ご好評につき「もっと気軽にプレゼントできる量が欲しい」との声をうけましてミニサイズをご用意しました。 ”ハチミツ”を超える”はちみつ”
野菜作りのプロ集団 おとなりさんちが唸り、感服した奇跡のニホンミツバチのはちみつです。「百花蜜」とも呼ばれ、樹花や自然の花々から集められたはちみつはまさに奇跡の味。希少ゆえ数量限定にはなってしまいますが、おすそわけのような形で販売します。
野菜作りのプロ集団 おとなりさんちが唸り、感服した奇跡のニホンミツバチのはちみつです。「百花蜜」とも呼ばれ、樹花や自然の花々から集められたはちみつはまさに奇跡の味。希少ゆえ数量限定にはなってしまいますが、おすそわけのような形で販売します。
二ホンミツバチのはちみつ mini
【OSUSOWAKE 〜おすそわけ〜】
3,456円(税256円)
市場には流通しにくい二ホンミツバチの恵みを
あなたへ“おすそわけ”
希少なミツバチ達が集めた奇跡な自然の恵みを、
どうぞ めしあがれ
これまで店頭販売用だけにミニサイズ(50g)を販売しておりましたが、ご好評につきまして、
皆様より「ギフト用としてネット注文して、そのまま送れる手軽なサイズが欲しい」
との声が多く、ネット販売でもミニサイズをご購入できるようにご用意しました。
日本で流通するハチミツ。実はセイヨウミツバチの蜜とニホンミツバチの蜜の
大きく２種類に分けられることをご存じでしょうか？
この２つ、実は蜜源となる花の種類、数から採蜜回数・方法まで特徴が大きく異なります。
またスーパーなどの一般流通に並ぶハチミツのうち、国産は約6%。
そのわずかなの国産はちみつの99%はセイヨウミツバチのハチミツで、
ニホンミツバチのはちみつはわずか1%のみと言われています。
なぜそんなにも希少なのか？
簡単に言えば、飼育も難しいし 採蜜量も少ない。しかも年に1回しか採取できない。
市場に出せれるほどの安定供給量は程遠いのです。
でもそんな大変なニホンミツバチの養蜂を行う人が浜松に居ます。
それが生産者の西澤さんです。
「自然からの贈り物をおすそわけしていただいているだけなんですよ。」
そう言いながら、なんと西澤さんはその希少なハチミツのすべてを採蜜せず、
ミツバチが越冬するために必要な分は巣箱に残す
という自然とミツバチと強固なまでに寄り添う姿勢を貫いています。
野菜作りのプロ集団 おとなりさんちではありますが、私たちが野菜にかける思いと同じものを感じました。
だからこそ
「土下座をしてでも一度 食してもらいたい」
数量限定にはなってしまいますが、おすそわけのような形で販売します。
里山からの風景
フルーティーでエレガントな味わい
田畑や雑木林、野の花が広がる、自然豊かな静岡県浜松市北区。
この自然こそが実はニホンミツバチがここに生息する理由なのかもしれません。
それはニホンミツバチ特有の蜜の採集方法に関係してきます。
セイヨウミツバチは特定の花のみの採蜜するのですが、二ホンミツバチは、働きバチ個々が自由に樹花や花々などさまざまな種類の花の蜜を集めます。
その為、ニホンミツバチの集めたその蜜は別名「百花蜜」とも呼ばれ、複数の花の蜜がブレンドされています。
その味は、濃厚で熟成されたような味、はちみつなのにコクがあり、時にはやわらかな酸味も感じられるなど
市販のハチミツとまったく別物の味わいがします。
近隣は四季折々 様々な花が咲いています。
生産者の気持ち
「OSUSOWAKE」の生産者 西澤さんは、循環型農業にも従事。
“今ある自然を守りたい”という強い信念を持ち、自然やミツバチと寄り添いながら活動しています。
実際にニホンミツバチの飼育は非常に困難を極めます。まず日本古来からの在来種ですが、野生で希少なため、「購入」という手段が取れません。つまりニホンミツバチ達を自ら集めてくる必要があるのです。
ですが、西澤さんの取る方法は、「待つ」。決して強制はしません。
ニホンミツバチが好む環境を整えて、自然に訪れてくれるのをひたすら待つのです。
やっとニホンミツバチが来てくれても苦労は絶えません。
二ホンミツバチは繊細な性格で、巣の中の環境が悪化すると棲家を移動する逃亡癖があります。
その為、巣の内外でニホンミツバチが常に最適な生活できる環境（＝循環型農業）が重要になるのです。
西澤さんに寄り添うニホンミツバチ達
また採蜜の方法もセイヨウミツバチと大きく異なり、手間がかかります。セイヨウミツバチは巣枠と呼ばれる人工巣を用いて、そこにハチミツを貯めさせることができますが、ニホンミツバチ達は巣箱の中を自由に飛び回る習性があり、それがかないません。従って採蜜の際には、巣の一部を破壊して搾り取るという伝統的な手法になります。
伝統的な手法で丁寧に蜜を採取します。
でも西澤さんは「自然からの贈り物をおすそわけしていただく」。
そんな謙虚な気持ちで自然と向き合うからこそ、このはちみつが生まれるのです。
本当の”はちみつ”とは
完全非加熱
無添加・無加工
自然のままをお届け
日本で販売されているハチミツのほとんどは加熱されていると言われています。
「殺菌のため？」と思いがちですが、実際には効率よく市場に流通させるためだったりします。
実は、はちみつにも「完熟」という状態があります。
ミツバチが蜜を集めてすぐの状態では蜜にも水分があります。この時の糖度は水分が含まれているため低いのです。
その為、ミツバチはこの水分を飛ばすため、自らの羽を羽ばたかせて水分を飛ばします。
こうして水分が飛びきったはちみつが「完熟」と呼ばれたりします。
しかしこの水分を飛ばす工程は、時間がかかります。その為、加熱して工程を短縮するのです。
ですが
ニホンミツバチのはちみつ【OSUSOWAKE】は、完全非加熱です。無添加で無加工です。
はちみつ本来の風味やビタミン・ミネラル・酵素などの栄養成分が失われず、本当のはちみつを味わうことができます。
購入後、まずはそのまま食してみることをおすすめします。
アレンジとしてバゲットなどのパンに塗ったり。ヨーグルトに混ぜたり。
紅茶やコーヒーに入れるのもおすすめです。
フレッシュなまま召し上がっていただくのが一番の贅沢かもしれません。
自ら楽しむも良し、ギフトとしてプレゼントするも良し
希少なミツバチ達が集めた奇跡な自然の恵みを、どうぞ ”めしあがれ”
この他にMサイズ(135g）のご用意もございます。特別な方への特別なギフトとして専用ケースに入れてお送りします。
そちらもどうぞご検討ください。
【限定品】国産100％二ホンミツバチの天然はちみつ 「OSUSOWAKE」
内容量：50g
※1歳未満の乳児には与えないでください。
※はちみつは結晶することがありますが、品質には変わりはありません。湯煎で元に戻ります。
（湯煎に使用するお湯の温度は50℃くらいを目安にしてください。60℃を超えると栄養が失われる可能性があります。）
※この商品は採蜜量が非常に少なく、貴重なため、数量に限りがあります。7月中旬頃を目安に入荷次第、販売しますが、数量限定のため、先着順および、無くなり次第販売終了となります。ご了承ください。
※専用のポリケースにて配送させていただきます。
あなたへ“おすそわけ”
希少なミツバチ達が集めた奇跡な自然の恵みを、
どうぞ めしあがれ
これまで店頭販売用だけにミニサイズ(50g)を販売しておりましたが、ご好評につきまして、
皆様より「ギフト用としてネット注文して、そのまま送れる手軽なサイズが欲しい」
との声が多く、ネット販売でもミニサイズをご購入できるようにご用意しました。
日本で流通するハチミツ。実はセイヨウミツバチの蜜とニホンミツバチの蜜の
大きく２種類に分けられることをご存じでしょうか？
この２つ、実は蜜源となる花の種類、数から採蜜回数・方法まで特徴が大きく異なります。
またスーパーなどの一般流通に並ぶハチミツのうち、国産は約6%。
そのわずかなの国産はちみつの99%はセイヨウミツバチのハチミツで、
ニホンミツバチのはちみつはわずか1%のみと言われています。
なぜそんなにも希少なのか？
簡単に言えば、飼育も難しいし 採蜜量も少ない。しかも年に1回しか採取できない。
市場に出せれるほどの安定供給量は程遠いのです。
でもそんな大変なニホンミツバチの養蜂を行う人が浜松に居ます。
それが生産者の西澤さんです。
「自然からの贈り物をおすそわけしていただいているだけなんですよ。」
そう言いながら、なんと西澤さんはその希少なハチミツのすべてを採蜜せず、
ミツバチが越冬するために必要な分は巣箱に残す
という自然とミツバチと強固なまでに寄り添う姿勢を貫いています。
野菜作りのプロ集団 おとなりさんちではありますが、私たちが野菜にかける思いと同じものを感じました。
だからこそ
「土下座をしてでも一度 食してもらいたい」
数量限定にはなってしまいますが、おすそわけのような形で販売します。
里山からの風景
フルーティーでエレガントな味わい
田畑や雑木林、野の花が広がる、自然豊かな静岡県浜松市北区。
この自然こそが実はニホンミツバチがここに生息する理由なのかもしれません。
それはニホンミツバチ特有の蜜の採集方法に関係してきます。
セイヨウミツバチは特定の花のみの採蜜するのですが、二ホンミツバチは、働きバチ個々が自由に樹花や花々などさまざまな種類の花の蜜を集めます。
その為、ニホンミツバチの集めたその蜜は別名「百花蜜」とも呼ばれ、複数の花の蜜がブレンドされています。
その味は、濃厚で熟成されたような味、はちみつなのにコクがあり、時にはやわらかな酸味も感じられるなど
市販のハチミツとまったく別物の味わいがします。
近隣は四季折々 様々な花が咲いています。
生産者の気持ち
「OSUSOWAKE」の生産者 西澤さんは、循環型農業にも従事。
“今ある自然を守りたい”という強い信念を持ち、自然やミツバチと寄り添いながら活動しています。
実際にニホンミツバチの飼育は非常に困難を極めます。まず日本古来からの在来種ですが、野生で希少なため、「購入」という手段が取れません。つまりニホンミツバチ達を自ら集めてくる必要があるのです。
ですが、西澤さんの取る方法は、「待つ」。決して強制はしません。
ニホンミツバチが好む環境を整えて、自然に訪れてくれるのをひたすら待つのです。
やっとニホンミツバチが来てくれても苦労は絶えません。
二ホンミツバチは繊細な性格で、巣の中の環境が悪化すると棲家を移動する逃亡癖があります。
その為、巣の内外でニホンミツバチが常に最適な生活できる環境（＝循環型農業）が重要になるのです。
西澤さんに寄り添うニホンミツバチ達
また採蜜の方法もセイヨウミツバチと大きく異なり、手間がかかります。セイヨウミツバチは巣枠と呼ばれる人工巣を用いて、そこにハチミツを貯めさせることができますが、ニホンミツバチ達は巣箱の中を自由に飛び回る習性があり、それがかないません。従って採蜜の際には、巣の一部を破壊して搾り取るという伝統的な手法になります。
伝統的な手法で丁寧に蜜を採取します。
でも西澤さんは「自然からの贈り物をおすそわけしていただく」。
そんな謙虚な気持ちで自然と向き合うからこそ、このはちみつが生まれるのです。
本当の”はちみつ”とは
完全非加熱
無添加・無加工
自然のままをお届け
日本で販売されているハチミツのほとんどは加熱されていると言われています。
「殺菌のため？」と思いがちですが、実際には効率よく市場に流通させるためだったりします。
実は、はちみつにも「完熟」という状態があります。
ミツバチが蜜を集めてすぐの状態では蜜にも水分があります。この時の糖度は水分が含まれているため低いのです。
その為、ミツバチはこの水分を飛ばすため、自らの羽を羽ばたかせて水分を飛ばします。
こうして水分が飛びきったはちみつが「完熟」と呼ばれたりします。
しかしこの水分を飛ばす工程は、時間がかかります。その為、加熱して工程を短縮するのです。
ですが
ニホンミツバチのはちみつ【OSUSOWAKE】は、完全非加熱です。無添加で無加工です。
はちみつ本来の風味やビタミン・ミネラル・酵素などの栄養成分が失われず、本当のはちみつを味わうことができます。
購入後、まずはそのまま食してみることをおすすめします。
アレンジとしてバゲットなどのパンに塗ったり。ヨーグルトに混ぜたり。
紅茶やコーヒーに入れるのもおすすめです。
フレッシュなまま召し上がっていただくのが一番の贅沢かもしれません。
自ら楽しむも良し、ギフトとしてプレゼントするも良し
希少なミツバチ達が集めた奇跡な自然の恵みを、どうぞ ”めしあがれ”
この他にMサイズ(135g）のご用意もございます。特別な方への特別なギフトとして専用ケースに入れてお送りします。
そちらもどうぞご検討ください。
【限定品】国産100％二ホンミツバチの天然はちみつ 「OSUSOWAKE」
内容量：50g
※1歳未満の乳児には与えないでください。
※はちみつは結晶することがありますが、品質には変わりはありません。湯煎で元に戻ります。
（湯煎に使用するお湯の温度は50℃くらいを目安にしてください。60℃を超えると栄養が失われる可能性があります。）
※この商品は採蜜量が非常に少なく、貴重なため、数量に限りがあります。7月中旬頃を目安に入荷次第、販売しますが、数量限定のため、先着順および、無くなり次第販売終了となります。ご了承ください。
※専用のポリケースにて配送させていただきます。